もち玄米チーズリゾット風

◇材料

炊いた状態のもち玄米…100g

生クリーム（３５％）…100㏄

塩…5g

ブラックペッパー…適量

パルメザンチーズ…20ｇ

無塩バター…10ｇ

玉ねぎ…10ｇ

◆レシピ

①玉ねぎを粗みじん切りにして、バターをいれたフライパンでソテーする。

②生クリームともち玄米、塩を入れ、ほぐしながら弱火で煮詰める。

③ある程度水分が飛んだらパルメザンチーズを入れて、火を止めて混ぜ合わせる。

④ブラックペッパーをかけて完成。

玄米ご飯に飽きてきたときや、炊いてから時間がたって固くなってしまったときにお勧めです。

冷ましてからおにぎりのようにして焼くと、焼きリゾットになるので、コンソメスープをかけてくずしながらスープリゾットにして食べてもおいしいです。