もち玄米の豆乳クリームリゾット風

◇材料

炊いた状態のもち玄米…80g

無調整豆乳…100㏄

塩…３g

ベーコン…３0g

ぶなしめじ…1/2PC

オリーブオイル…大匙1

ブラックペッパー…適量

固形コンソメ…1/4片

粉チーズ（お好みで）…適量

◆レシピ

①フライパンにオリーブオイルを入れて食べやすい大きさに切ったベーコンとぶなしめじを炒めて、塩こしょうで味付けする。

②しっかり焼き色がついたら、豆乳とコンソメを入れ、沸騰したら炊いた状態のもち玄米を入れ、ほぐしながら煮詰める。

③ある程度水分が飛んだら味を調節して、皿に盛り付ける。

④ブラックペッパーをかけて、お好みで粉チーズをかけて完成。

玄米ご飯の和食メニューに飽きてきたときや、炊いてから時間がたって固くなってしまったときにお勧めです。